餐桌不設限-沙嗲雞、蒜蓉蠔汁蒸扇貝、白醬鮭魚…..

豆哥與芭娜娜家的餐桌菜色常常會設定主題,西式的、日式的、泰式的、台式的…….
但更多時候我們不設限的走混搭風,不同國度、不同風味的料理齊聚一桌,互不干擾而包容性強並且考驗試探著我們的味蕾,孩子們對食物的接受度越來越廣也是這麼訓練來的,很是有趣~ ^^

蒜茸蠔汁蒸扇貝。
解凍後的扇貝用米酒略醃,淋上蒜茸蠔油汁入蒸鍋蒸個3-5分鐘,取出後舖上蔥絲、灑上些許胡椒,把熱油澆淋其上,這….是偏粵式的做法吧~醬汁掌握的剛剛好,蒜茸讓整體味道提昇,這會兒口水又要留下來了,哈哈~

材料:
北海道熟凍帆立貝(扇貝)8顆
青蔥兩隻,切絲泡水備用
米酒少許
蒜頭4瓣切碎
蠔油2大匙
水4大匙
黑胡椒適量
白胡椒適量
沙拉油適量

做法:
1. 帆立貝以米酒略醃後排入盤中。
2. 蠔油與水調勻並拌入切碎的蒜茸。
3. 把做法2的醬料淋在帆立貝上入蒸鍋蒸約3-5分鐘取出。
4. 蔥絲瀝乾擺放在每顆帆立貝上,並灑上黑、白胡椒。
5. 鍋子入沙拉油加熱後把熱油淋在蔥絲上即完成。

接近產季尾端的綠竹筍還是好甜美,我們喜歡沾芥末醬油添滋味~

孩子們特愛的泰式風味沙嗲雞。
今天烤的時間有些過長讓肉質變柴了,下次得留意點,或是改用雞腿肉應該會更juicy,喔~~~搭配冰啤酒真是一級棒!!!!!

香煎鹽味鮭魚佐奶油白醬。
老公這魚煎的也太漂亮,一向覺得鮭魚抹點鹽煎赤赤既單純又好吃,今天做了奶油白醬是老公喜歡的偏西式搭配。

蒜炒綠花椰~

瞧~很混搭吧,餐桌不設限,滿滿都是愛~