星期五, 11月 15, 2013

明太子焗烤車蝦-小奢華晚餐

今天我們要來舉杯,小小的慶祝一下。
在豆哥的鼓勵與督促之下,我們的部落格文章已經要破百篇了(這是第100篇喔^^),這讓不是很有耐心的芭娜娜也
感到有些驚訝,會開始寫文章主要是想記錄生活點滴,因為將來這會成為很棒的回憶,再來則是希望提供跟我們一
樣工作、家庭兩頭燒的朋友,一些生活經驗與分享,我們從成立兩人而至四口之家,中間難免經過磨合、碰撞,尤其
是孩子還小的時候,忙亂沒秩序是免不了的,但卻也在其中理出自己的生活哲學,始終不變的是兩人對美好生活的
堅持,很開心有許多好友在這方小小園地關心、認同、支持、鼓勵我們,今晚,我們要一起舉杯,
~為美好家庭與生活~

明太子。
在三井選品選購的小奢華,怎麼料理呢?
活車蝦。
明太子取卵跟美乃滋以1:1的比例拌勻,塗抹在對剖去腸泥的車蝦上,現刨上少許帕馬森cheese,放進已預熱180度
的烤箱烤約6~8分鐘。
從烤箱取出後灑上切碎的洋香菜葉、點綴些許石榴子。
好快就完成的小奢華。
三款最愛的開胃菜。
南瓜馬鈴薯濃湯。
南瓜跟馬鈴薯去皮後切成厚度約0.1公分的薄片,以一大匙橄欖油炒香後續入適量的水煮至食材熟軟,熄火放涼
後用果汁機打成泥,然後倒回鍋中再度加熱,試試味道,以鹽及黑胡椒調整味道,這時候也可以適量加入鮮奶油,
是不是很健康的湯品呢?再灑上一些烤得酥酥脆脆的培根碎就更棒了。
孩子們很愛的兩款麵包,搭配南瓜濃湯很讚。
五分熟的沙朗牛排跟刨片的帕馬森cheese很速配,佐襯大人口味微苦的芝麻葉石榴油醋沙拉(小孩只吃石榴啦)。
斟上紅酒,週間有點小奢華的晚餐。
孩子們在〝好餓〞(還有好好吃)聲中稀哩呼嚕吃飽了,豆哥與芭娜娜邊喝紅酒邊拍照,慢慢享用我們的晚餐,
湯,有點涼了,而溫度,留在心裏。
我們會持續分享美好的,關於餐桌、生活、設計、行腳,因為-快樂。
Cheers~
My dear family and friends!

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