即將邁進12月的這兩天終於有著入冬的寒意,四季輪迴本該有各自的面貌,我是還蠻想念冬天的,不過衣櫥卻因來不及換季而顯得有些窘迫,趁這個假日要趕快把冬衣整理起來囉,好友們也要記得早晚加件衣,千萬別著涼了。
早上過敏中的小弟出門上學前邊吸著鼻子邊說:「好想吃馬鈴薯燉肉喔」,我笑著回:「好啊,晚上吃」,喜歡家人指點晚餐菜色,這可省掉芭娜娜構思菜單的時間,算是幫了大忙呢~
早上過敏中的小弟出門上學前邊吸著鼻子邊說:「好想吃馬鈴薯燉肉喔」,我笑著回:「好啊,晚上吃」,喜歡家人指點晚餐菜色,這可省掉芭娜娜構思菜單的時間,算是幫了大忙呢~
天氣冷颼颼,把蝦仁做成較厚重的乾燒風味,是一種抵禦寒冷的想法。
乾燒鮮蝦仁~
食材:
鮮蝦 約25隻
洋蔥 1/4顆
小番茄 約10顆
青蔥 兩支
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
沙拉油 100ml
調味料:
豆瓣醬2小匙
番茄醬 4大匙
開水 3大匙
醬油 1大匙
砂糖 1大匙
麻油 幾滴
蝦仁醃料:
鹽 適量
米酒 適量
白胡椒 適量
蛋白 1/2個
太白粉 2小匙
做法:
1.鮮蝦去頭去殼留蝦尾,縱切(不要切斷)去腸泥,加入醃料略醃備用。
2.洋蔥切末,小番茄對半切,青蔥切末並把蔥白蔥綠分開。
3.鍋中倒入約100ml的油加熱至約170度,把蝦仁分兩批泡油至表面金黃,
裏面約8分熟,取出備用。
4.鍋中留少許油炒香蔥白、蒜末及薑末,續入豆瓣醬炒香。
5.把洋蔥跟小番茄加入炒軟。
6.續入麻油以外的調味料煮滾,把蝦仁加入拌勻至熟。
7.滴進麻油,熄火,灑上蔥綠盛盤。
乾燒鮮蝦仁~
食材:
鮮蝦 約25隻
洋蔥 1/4顆
小番茄 約10顆
青蔥 兩支
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
沙拉油 100ml
調味料:
豆瓣醬2小匙
番茄醬 4大匙
開水 3大匙
醬油 1大匙
砂糖 1大匙
麻油 幾滴
蝦仁醃料:
鹽 適量
米酒 適量
白胡椒 適量
蛋白 1/2個
太白粉 2小匙
做法:
1.鮮蝦去頭去殼留蝦尾,縱切(不要切斷)去腸泥,加入醃料略醃備用。
2.洋蔥切末,小番茄對半切,青蔥切末並把蔥白蔥綠分開。
3.鍋中倒入約100ml的油加熱至約170度,把蝦仁分兩批泡油至表面金黃,
裏面約8分熟,取出備用。
4.鍋中留少許油炒香蔥白、蒜末及薑末,續入豆瓣醬炒香。
5.把洋蔥跟小番茄加入炒軟。
6.續入麻油以外的調味料煮滾,把蝦仁加入拌勻至熟。
7.滴進麻油,熄火,灑上蔥綠盛盤。
香蒜咖哩烤白花椰~
咖哩粉增加花椰菜的層次也添了口感上的厚度。
芹菜珠手工虱目魚丸湯~
日本品牌 ＋d 所推出的 Tate Otama 站立湯勺，底部特殊斜切面，讓湯勺優雅站在桌面上,
榮獲 2010 紅點設計大獎，是芭娜娜很欣賞的創意商品。
男孩指定晚餐,成功~ ^^
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