和風牛肉馬鈴薯可樂餅-桃花輕綻的Brunch

週末小哥慣例要補英文,老公補眠晚起、有時出國出差,所以我跟小弟的早餐通常都是麵包、牛奶、咖啡簡單打發,如果孩子們特別想吃的,芭娜娜會選在週日來準備。小弟極愛和風料理,老早就預定的可樂餅,上周終於得空早早把食材採買妥當，我們家的週日Brunch再度開張了~



和風牛肉馬鈴薯可樂餅
材料:
牛絞肉300g
馬鈴薯3顆約600g
洋蔥中型1/4顆
低筋麵粉1.5大匙
低筋麵粉適量
蛋2-3顆
麵包粉適量
調味料:
黑胡椒及鹽適量
做法:

1.馬鈴薯去皮切大塊,入滾水中煮熟。

2.平底鍋倒入適量橄欖油加熱後,放進切成細末的洋蔥拌炒出香氣，並呈微微透明狀後取出備用。
3.原鍋續入適量橄欖油加熱後,放進牛絞肉拌炒,然後加入1.5大匙麵粉炒勻。

4.接著把洋蔥加進來拌勻,並以黑胡椒及鹽調味後盛起備用

5.煮熟的馬鈴薯撈起瀝乾並壓成泥(小弟幫的忙喔)。

6.混和洋蔥牛絞肉、馬鈴薯泥以鹽及黑胡椒調整味道並塑成圓餅狀。

7. 圓餅依序裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。

8.炸油加溫至180度,炸至兩面金黃即可起鍋。

可樂餅襯生菜沙拉漂亮上桌~

蒸了些鮮奶手工小饅頭,搭配我最愛的軟質cheese。

當季草莓是甜點也是水果。

一壺黑咖啡,我喝純的,孩子們很有創意的調成蜂蜜咖啡牛奶。

粉色風情餐桌。

好美的可樂餅。

食在好味道。

窗前桃花輕綻,春意漸濃。

晚起的豆哥獨享他的閱讀寧靜時光,桃花映臉,我們相約下次的Brunch~