港式臘腸飯-簡單不減美味

三天連假看似悠悠漫長,卻也在不知不覺的疏懶中轉眼度過。

逛了一趟花市補上幾盆香草植物,為著陽台微風過處飄來的一縷芳馨, 也為我們的料理隨時添香增味兒。

至婆家探視公婆,跟海外留學歸國的姪兒輩談天說地,分享不同的所見所聞,佐以美味手做甜點、醉人美酒,當真讓人流連而至晚歸啊~

妹妹家晚餐,最是舒服自在,越來越不愛外出用餐,倘若日日皆此美食,宅女如我,就算宅到天荒地老都是甘願,哈哈~

陪孩子運動、自己也舒展筋骨。
隔日在痠痛中開始我的收心操-打掃囉~
一早, 從整理廚房、洗衣、燙衣、吸地、擦地,當然廁所也不放過,樣樣不馬虎換來的潔淨清亮,讓人心曠神怡,孩子們略有愧色的答應下星期一定幫忙,因為得趕作業啊,可惡!這次就饒了你們吧~
聰明有效率的主婦連午餐都已想好,冰箱裡友人送的臘腸、鮮脆的青江菜,就讓我烹一鍋港式臘腸飯吧!

材料:
米3杯
臘腸6條
青江菜一把
水3杯
調味料:
醬油2.5大匙

做法:

1.臘腸斜切成適口大小。

2.青江菜去蒂洗淨。

3.米泡水10分鐘後,以瀝水籃瀝乾10分鐘。
4.瀝乾的米放進鑄鐵鍋中並注入3杯水後,蓋上鍋蓋以中火煮至鍋緣開始冒出蒸氣後,改以最小火煮約10分鐘。
5.熄火掀開鍋蓋, 把臘腸鋪在飯上面,開最小火繼續煮約6-7分鐘。

6.熄火掀開鍋蓋把青江菜置入,蓋上鍋蓋續悶約10分鐘即成。

好簡單卻香氣逼人的港式臘腸飯。

另煮一鍋清爽新竹貢丸湯。

淋上醬油把飯拌鬆拌勻,鍋底朝天不過20分鐘光景, 收心操之後的收心午餐,~無比美味~下週大家也要一起加油喔! ^^