煙花女義大利麵-Spaghetti alla Puttanesca

酸鹹噴香,味道奔放有層次,口味強烈是煙花女義大利麵的特色。Puttanesca
源自Puttana，在義大利文中意指風塵女郎，名稱來源最常聽到的說法有兩個,
一說是它的香氣和五味雜陳的味道,讓人聯想到風塵女郎的身世,另一說為風塵
女郎隨手拿身邊有的材料做出來的菜餚,放在窗口吸引尋芳客,所以可想而知材
料非常容易取得,而且做法簡單好上手喔!

煙花女義大利麵(食譜參考Jamie Oliver30分鐘上菜)

材料:
義大利麵3人份
1瓶油漬鮪魚罐頭約185克
1罐約30克油漬鯷魚
1瓶約400克的整粒番茄罐頭
1小把巴西利
6顆去核黑橄欖
2瓣大蒜
肉桂粉適量
半顆檸檬

做法:
1. 煮滾一大鍋水加入一撮鹽,依照包裝上煮麵時間減少2分鐘來煮麵。
2. 平底鍋加熱後把鮪魚罐頭的油倒進鍋子裡,加入兩瓣切碎的大蒜炒香,續加入鯷魚、鯷魚油煮約2分鐘。
3. 然後加入黑橄欖和鮪魚,順便把鮪魚弄碎,加入適量肉桂粉和罐裝番茄攪拌均勻。
4. 麵煮好瀝乾後倒進煮醬的平底鍋裡，加入一半巴西利, 充分攪拌兩分鐘(做法1.保留的兩分鐘煮麵時間),擠入檸
檬汁,再滴些初榨橄欖油, ,試試味道,有需要就加些煮麵水稀釋,倒進盤子裡,灑上剩下的巴西利,就可以端上桌了。

同場加映鑄鐵烤盤料理,五分熟鮮嫩多汁的牛排。

炙烤杏鮑菇。

以檸檬調味的炙烤鮮蝦。

組合起美美的海陸拼盤。

輕柔搖曳的燭光讓人放鬆心情。

對於洪蘭教授在國語日報發表的『看重食育-親子在家吃飯』文章裡提到,「在家吃飯不但衛生、省錢,也讓孩子
感受父母親的辛勞與犧牲。家人一起吃早飯,一天能有好的開始；晚上一起吃晚餐,再交換一天生活的心得,也可
傳承經驗」,芭娜娜深有同感。
是的,「大家回家吃飯,增進一下親子感情吧!」