台式香腸湯麵 ─ 簡單不簡單的好味道！

微涼的周日中午，

兒子們吵著要吃香腸湯麵，想起很久沒煮這道料理了，就欣然答應囉 。

這料理只需要幾樣方便的食材和幾個簡單的動作，
不用花費多少時間，就能輕輕鬆鬆滿足這兩個小鬼頭，
何樂而不為呢 : P 。

想起這道湯麵是新婚時，豆哥教我做的第一道麵食，
因為當時我甚麼都不會，當然要從最簡單的學起阿~，

當時對這樣的組合心存懷疑，但完成後卻很訝異它的好味道!!
(只能說老公，對不起！我不該懷疑你的。)

直到現在這道湯麵仍是我們一家四口非常喜愛的料理，
它有著濃濃的台灣味，香腸香；
湯頭爽口甜美，是我們家的常備菜單喔！

材料：(三人份)

中式香腸4-5條 ( 這裡用的是滿漢香腸 )
青蔥兩支切段，
紅蘿蔔1/3條切絲，
任何你喜歡的麵條3人份，
辣椒1條 ( 不嗜辣，可捨去不用 )，
香菜少許 ( 也可捨去不用，看個人喜好囉！)，
鹽約1/2大匙，
白胡椒適量；

以一大匙的油起油鍋，
小火慢煎香腸至外皮酥香即可將香腸取出，不需煎至熟透；

趁慢火煎香腸之際把胡蘿蔔切絲青蔥切段。

香腸取出後，續以鍋內餘油爆炒蔥段及紅蘿蔔絲，辣椒也可在此時加入

加入水約2000cc。

待水滾後即可加入麵條。

趁著空檔可將香腸切成片，

麵條煮熟前兩分鐘將香腸放入鍋內，續煮至麵條及香腸熟透，
起鍋前加入適量的鹽及白胡椒調味，並灑上少許香菜葉。

大功告成!
好吃的台式香腸湯麵上桌囉，

雖只是簡單的料理，孩子們卻吃的津津有味，
並且學起來也不難，實在是媽媽們在想菜單想破頭時，都該學一下的「佛腳型料理」 : D，

只需一鍋搞定，簡單的料理，不簡單的好滋味，
無論是當作老公加班晚歸的消夜，還是孩子下課後的點心，
甚至是假日的小午餐，都是很棒的選擇呢！

一起試試看吧。