香酥帕瑪森cheese豬排-今天晚餐吃什麼?

每天下班一進家門,兒子接過我的購物籃跟背包後總會順口問:「麻~今天吃什麼?」,是啊~今天吃什麼呢?其實芭娜娜習慣臨睡前便把隔日菜單想好, 該解凍得拿出來放冷藏,不足的食材當天要採買,回家後把手寫菜單貼在冰箱門邊,這樣穿上圍裙便能從容做菜,佐搭我的一杯美酒跟音樂。

菜單大約就是中西式輪著走,不過孩子們喜歡西式料理還是勝於中式哪~這週連兩天偏西式的菜色讓他們開心的很(^^)~
週三孩子們段考中,芭娜娜想施展30分鐘上菜讓他們多點時間做最後衝刺,前提當然要吃好吃巧也吃飽。

橄欖油培根烤櫛瓜

澎澎湃湃一鍋到底整粒番茄飯。

法式鮮蝦濃湯。
忽然覺得好像太寒酸而加碼,結果太”稿剛”竟成為破壞我計劃的罪魁禍首(XD)~只好多拍幾張照片來洩憤,哈哈~好在成品很美自己很喜歡。

上菜喔~

拌一拌~

30分鐘上菜遺憾未能達陣,30分鐘完食倒是彌補了媽媽的虛榮心,呵呵~

週四餐桌換上純淨雅緻的桔梗花,段考結束了,媽媽得以好整以暇做頓飯。

用Staub鑄鐵烤盤做了西班牙小食-奶油蒜味蝦。
小火慢煎的蒜片香氣四處奔竄,襯得現剝大蝦滋味太美妙,湯汁用來沾麵包、拌沙拉都是一絕哪~

芭娜娜今日最得意~香酥帕瑪森cheese豬排VS酥脆薯塊。 超級好吃的啦(兒子說的^^)~
豬排外酥脆並有淡淡cheese香氣,內軟嫩好juicy,搭配酥脆鬆香馬鈴薯,真的太涮嘴。

食材:
豬里肌肉排 6片
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 6大匙
中筋麵粉 1/2杯
蛋 2-3顆
日式麵包粉 1杯
磨碎的帕馬森 1杯

做法:
1豬排以適量鹽跟黑胡椒調味備用。
2準備3個淺盤,1個裝中筋麵粉,第2個裝打勻的蛋,第3個裝混合的日式麵包粉跟帕瑪森cheese。
3豬排先裹上麵粉並拍掉多餘的,接著沾裹蛋液,最後再裹上麵包粉,按壓一下讓麵包粉包裹緊密。
4平底鍋倒進3大匙橄欖油熱鍋,然後放進3片肉排,每面煎約2-3分鐘至表面金黃酥脆,以筷子可輕易穿刺並不留粉紅色血水即可起鍋,置於網架上攤涼。
5.把平底鍋擦乾淨續入剩下的3大匙橄欖油,以同樣的做法煎完剩下的3片里肌肉排。
6略為攤涼後便可盛盤上桌囉~

無花果嫩葉生菜沙拉,直接沾食蒜味蝦的湯汁就好好吃,連沙拉醬都免調。

麵包來了~

甜點是無麵粉巧克力蛋糕。

餐桌秀色引人食慾,你(妳)們呢~今天晚餐吃什麼?