星期二, 12月 27, 2016

偽【炸薯條】-健康、少油


小弟說好久沒吃拔、麻炸的好吃薯條,其實是個很容易達成的小願望,只是青春期少年最近臉上青春痘橫生,所以餐桌上便也把炸物減至最少,不過媽媽有法寶,偽【炸薯條】健康、少油,酥、鬆、香、甜的滋味一點也不減。

星期三, 12月 21, 2016

西湖牛肉羹-新意.心意


另一半上輩子莫不是廣東人來著,超愛飲茶哪~幾碟小點一壺茶往往就能讓他眉開眼笑的,喝茶嘛自然難得點湯,唯一可能被欽點的只有滋味清淺卻有深韻的西湖牛肉羹,餐廳菜色其實做法簡單,端上餐桌除了「新意」外也包含著煮婦的許多「心意」呢~

星期五, 12月 02, 2016

橙香巧克力布朗尼-甜點苦手的新作


如果不是我的男孩們愛吃甜點,我覺得自己這輩子不會動手作烘焙,因為自己跟另一半既不吃零食也不嗜甜點哪~前幾天小哥跟我說:「麻~我現在變得不愛吃零食了,連洋芋片對我來說都沒有吸引力」,嗯~很好啊!「不過巧克力還是很愛,好像戒不掉,我實在太喜歡巧克力了」,嗯哼~那麼媽媽我就來做個超濃巧克力布朗尼慶祝你戒掉零食吧~哈哈~

星期四, 11月 10, 2016

麻油雞炊飯-溫潤小滋補



超級米飯控的小哥給了一個有趣的餐桌提案:「每天一鍋不同的飯料理、一鍋湯或一盤青菜,持續一個禮拜」,這聽起來會讓媽媽很輕鬆的建議果然立刻遭到小弟白眼,哈哈~

雖然立冬沒有幫男孩們進補,雖然男孩們說平常就吃很好了不用特別補,但這微雨乍寒的初冬時分媽媽還是想做點滋補的食物溫潤他們的胃,用鑄鐵鍋來炊煮麻油雞飯,剛好也藉機實踐小哥的餐桌提案。

星期五, 10月 28, 2016

家常紅燒牛肉麵


辦公室附近牛肉麵店是工作時嘴饞的唯一選擇, 但每回吃了總要哀嘆幾聲,牛肉乾澀好卡牙,湯頭完全沒有香氣層次,真的蠻像在喝醬油湯,然後呢?煮婦只好自己回家閉門練功,希望能做出令人滿意的牛肉麵。芭娜娜看食譜、參考網站一試再試,慢慢調整辛香料種類、增減調味料比例,終於做出自家風味的好吃牛肉麵。

星期二, 10月 18, 2016

台式滷肉-滿滿愛的餐桌


前晚小弟睡前問他:「明天晚餐想吃羊排還是滷肉?」,小少爺秒回「滷肉」,西菜嘴選擇台式口味那顯示是他很【尬已】的菜色,芭娜娜的滷肉用料好單純,蒜頭、冰糖、米酒、醬油慢滷就得純粹好味道,發亮滷汁拌飯一級棒,五花肉皮Q肉軟好涮嘴,啟動滷肉模式煮婦自動就會多煮一些白飯呢~^^


星期三, 10月 12, 2016

麻婆豆腐-媽媽出運了



餐桌除了隨四季而更迭,我更在意的是依循孩子們成長過程口味上的變化而調整,小哥從去年開始愛上吃辣,所以豆哥與芭娜娜的餐桌慢慢得以有「辣」的元素加進來,小弟雖然吃的呼哧呼哧但看起來也頗能接受,男孩們吃的開心領導人就算滿頭大汗也是全力配合,一向嗜辣的媽媽自覺出運了,腦海中許許多多有關辣的食譜一一浮現,多希望能在餐桌上陸續展演哪~


星期五, 9月 30, 2016

土鍋蒲燒鰻魚飯-家的模樣




小哥陪我逛超市不經意看到冷藏櫃裡的蒲燒鰻在做特價,男孩兩眼發亮說了聲:「哇~」,非常愛吃鰻魚飯的他自從鰻魚價格飆漲,餐廳點的鰻魚飯大幅縮水,據他的說法是吃起來很不過癮後就很少看他點了,我笑著對他說:「那就買吧,我們回家自己來做饅魚飯」。

星期五, 9月 23, 2016

日式壽喜燒-秋涼暖暖吃




早上看臉書時跳出一則五年前的動態回顧把我笑翻了,這可讓我一早就有好心情(^^)呢!完整分享一下內容讓大家也來笑一笑:

【忙了一天,已是疲累不堪,無奈孩子還不想睡,嘴裡不斷的叫著「馬麻~馬麻~」狠下心來把燈關上厲聲對他說:「從現在開始我不要再聽見你叫馬麻,趕快睡」,不一會兒黑暗中傳來男孩怯怯的小聲的說:「許太太~許太太~我想要喝水!」XDDDD.....】

哈哈…..我家小弟從小就無厘頭,常常讓我們又好笑又好氣,真拿他一點辦法也沒有啊~


星期二, 9月 13, 2016

高校辣炒雞丁、咖哩風味煎鱈魚-回憶青春年華的晚餐



領導人出差返家後表示這趟伙食很不賴,還大秀令人垂涎的美食照,但sorry,回到家煮婦仍只有家常菜伺候喔~

星期三, 8月 24, 2016

肉豆蔻醬烤翅仔肉、煙燻鮭魚沙拉-偽單親前夕晚餐


一個月總有個幾天偽單親生活,因為另一半得出差掙錢去啊(XD)!當年孩子還小倍覺辛苦與壓力,這些年來生活節奏調適的不錯,當然孩子大了也是重點,偽單親反而有些偽單身的輕鬆感(^^),但老闆出差前夕做頓好吃的習慣卻是多年如一日默默維持不變。

星期三, 8月 10, 2016

薑燒豬五花肉-平實中有驚喜的88節晚餐



88節當天芭娜娜因為在公司跟好友威利聊開而晚歸,回到家穿上圍裙速速進廚房備餐,領導人指定今天要吃煎恰恰的赤鱆,真是個平實的爸爸、平實的88節晚餐啊~ :P

小哥跟前跟後問爸爸怎麼沒有一起回來?還在開會嗎?幾點會回來?今天是父親節怎麼還在加班?然後還自己打電話給領導人,這孩子今天殷勤的有點反常喔~

星期一, 8月 08, 2016

泰式涼拌海鮮-「泰」美味了


連續兩週跟男孩們相約登天母古道訓練體力與肺活量,媽媽走的非常吃力,年輕人健步如飛遠遠把我拋在後面,這週已經略有進步只差0.6k就到達文化大學,我們相約下週繼續來挑戰(^^)。

大汗之後真有通體舒暢的感覺,沖了凉舒舒服服開始準備晚餐,菜色芭娜娜出門前便已想好,欠缺的食材請在外洗車的另一半幫忙補齊,週日夫妻倆一起洗手做羹湯其實也蠻好的。

星期五, 7月 29, 2016

戰斧牛排-大口吃肉吧~



前兩天costco的固定採購日買齊生活用品後,我們慣例在肉品冷藏區選了男孩們愛吃的翼阪牛排,這款有著他們特愛的豐潤油脂呢,另外追加有嚼勁油花也剛剛好的紐約克是媽媽我喜歡的,轉頭看領導人的目光定在「碩大」的戰斧牛排前,心裡有一種「不太妙」的感覺,果然購物籃裏的紐約克被放回架上,戰斧牛排成為新寵。 這麼壯碩的牛排料理起來很有壓力耶,我一邊抱怨著,還好這位先生拍胸脯阿沙力的說就交給他來處理,OK~那我就沒意見了(^^)。

星期三, 7月 27, 2016

青椒蠔油牛肉、絲滑蒸蛋-暑輔開跑的營養晚餐


小弟國八升國九的暑輔週一正式開跑,雖然週日已經斷斷續續聽見男孩的哀號,但該來的總要面對,這幾天瞧他似乎適應的也挺好。

每天自己撥鬧鐘在6:20準時起床,漱洗、更衣、帶水壺然後揹著書包出門搭公車,這是默默遵守著他跟小哥的約定呢!國八暑輔要自己起床上學,讓媽媽可以多睡一會兒的承諾,話說這個賴床鬼居然做到了(^^)。其實淺眠的媽媽每天聽見他的鬧鐘響就醒來了,躺在床上聽他起床了沒,對每一個聲響動作都了然於心,忍著不起床是不想辜負男孩們的好意,也藉機訓練小弟的獨立。
 
男孩好棒!!!媽媽只能用日日美好的餐桌來獎勵他,看著他們多夾一塊肉、多添一碗飯健健康康吃晚飯,媽媽心裡就多一份踏實穩定的力量。

星期三, 7月 20, 2016

海鮮煎餅-自己做料多不手軟


煮婦在廚房裡果然刀裏來火裏去的,另一半好心幫我把慣用的刀具磨光磨利,不想一個失誤便把手指上一片皮肉削翻了上來,有人怕我的手碰水會發炎,於是這幾天默默提早下班幫忙做起晚飯,老夫老妻肉麻的話說不出口,但在你需要的時候總有個人靜靜站在你身旁支撐著,這點情意不僅暖過心頭也比任何甜言蜜語可靠多了。^^

星期五, 7月 01, 2016

天光正好週末聚會-與大小S


週末有期待已久的美麗家庭聚會~

表姐妹的聚會約在早早的四點開飯,是怕相聚時間太短呢?還是怕酒喝不夠?我想應該都有,哈哈~其實是因為有孩子們參與不能太晚散會,那就只能提早開飯囉,今天特別開心的是滿月出關的熙媛也將出席呢!

我跟Rita早上11點就到主人翁Alan、Vivien家集合,陽光篩進一室透亮,天光正好。

星期五, 6月 24, 2016

亞洲風香烤梅花豬-烤箱好料理



為了拯救失守的體重,這週開始實施飲食控制計畫,把每天必吃的益生菌份量加倍,早午餐八分飽,因為覺得六分飽太不人道,其實是自己做不到(^^),晚餐完全捨棄澱粉類,把蔬菜份量加重,肉類份量減少,不再扮演煮婦廚餘桶的角色,餐間的酒精飲料也減半(最難割捨呢XD),希望體重很快能乖乖重回標準線上。

星期三, 6月 15, 2016

鹽麴醬油香烤翅仔肉、泰式香茅炒鮮蝦-清爽夏日晚餐


最近為了消化工作量所以週間比較有機會外食,我把公司附近覺得不錯的小吃輪番外帶回家餵養小孩,鹽酥雞、章魚燒、滷肉飯、燒臘便當……每樣男孩們都吃的津津有味,我假裝哀怨的說:「不是說最喜歡吃媽媽煮的菜,我看你們吃外面也樂的很呢」,男孩們愣了一下趕緊回:「那是因為妳都不做這些給我們吃,平常吃不到所以我們才會覺得特別好吃啦」,是喔~是說我也要朝台灣夜市小吃路線努力邁進嗎?

星期日, 6月 05, 2016

日式酥炸牡蠣佐塔塔醬-Rita家的聚會



芭娜娜的朋友都知道假日是我的family day,所以約碰面已經很自然鎖定平日(謝謝你們的體貼與了解,愛你們),休假時間我只保留給家人,除了家政婦該做的之外,我也盡量下廚為家人做飯,在廚房玩樂是一種療癒,也是我積極面對生活的態度,這可要非常非常感謝家裏三隻白老鼠的支持與配合呢,呵呵~

星期四, 5月 26, 2016

奶油白酒淡菜-母子共廚的晚餐



芭娜娜是海鮮控,愛吃也愛煮,幾乎任何海鮮對我來說都具備致命吸引力(笑),如果偶遇新食材,這認真搜尋資料做功課的程度尤甚參加聯考。
口袋裡一直有個「新鮮淡菜」的名單,十分嚮往國外小酒館、餐廳一人一大盆淡菜、一杯冰涼白酒,幾片麵包沾食湯汁的豪邁不拘又悠然閒適的吃法,總希望自家餐桌也能複製這樣的氛圍,沒想到逛美福時居然讓我挖到寶,冷藏櫃裡紐西蘭進口新鮮淡菜映入眼簾時,我快手快腳興奮莫名的買了兩盒,一盒給妹妹RITA,一盒帶回家準備好好大啖一番。

星期三, 5月 18, 2016

小弟14生日晚餐-微日式風





回想起去年男孩們的生日還是不覺莞爾~

話說我家小哥是標準吃貨,生日前會先跟我預訂蛋糕跟晚餐菜色(去年小哥生日餐點這喔~),小弟一向隨和,只要是媽媽煮的通常照單全收,所以去年他生日當天就是尋常家常菜色上桌,沒想他居然臉一垮囁嚅說:「哥哥生日都吃那麼好,我就只有這樣….」,矮油~小子開始懂得爭寵囉,我聽了大笑,有點不好意思的答應補他一頓生日餐。

星期四, 5月 12, 2016

義式涼拌炙烤海鮮-18少年生日小晚餐



小哥很期待他的18歲生日,說是可以考駕照了、要成為大學生了、可以正大光明幫我買酒了(噓~媽媽其實沒那麼愛喝好嗎?)…..總而言之就是成年了。

星期五, 4月 29, 2016

手工雞肉丸子



男孩們很喜歡貢丸、花枝丸、蝦丸、魚丸…..等丸子類食物(其實我自己也很喜歡^^),雖然煮婦會嚴格慎選才購買, 但畢竟仍屬加工類食品,所以久久才給吃一次,偶爾我會手做牛肉丸子(做法點這喔~)、雞肉丸子來解饞,自製丸子食材、調味、做法自己了然於心,吃的也安心,貫徹煮婦一心(好多心哪^^)守護家人健康的理想。

星期二, 4月 26, 2016

法式鄉村風櫛瓜炒鮮蝦、迷迭香酥皮雞排-異國風香料晚餐



逛超市看到新鮮香草隨手帶回已成習慣,冰箱裏這些嬌客常常啟發著我做菜的靈感,今天我用蘿勒來料理蝦,迷迭香料理雞排,廚房逸出香香的異國風情,讓人不用出門也有濃濃小酒館的fu~

星期一, 3月 14, 2016

蒜香蜂蜜櫻桃鴨胸佐甜桔醬-為所愛做好菜


婆婆最近住院治療骨頭發炎疼痛的問題,老人家除了在所難免的退化狀況外,其實身體一直保養的不錯,令人擔心的是因服藥產生的副作用且不習慣醫院的飲食,她的胃口顯得特別差讓人很是擔心哪~老公心疼母親,這幾天會親自煮些婆婆愛吃的送到醫院陪她吃飯,也讓我仍能維持下班後回家為男孩們做晚飯,貼心~

星期三, 3月 09, 2016

香滷牛腱薄片panini、鍋抛酥脆馬鈴薯-早春的brunch


小哥畫室課程剛結束,最近開始忙著準備申請學校的資料與畢業展作品,週日這暮冬早春陽光靄靄之際,時間不早不晚卻難得全員到齊的餐桌,芭娜娜準備了輕食輕鬆的brunch,算是昭告我這荒廢已久的假日咖啡館再度開張囉~ ^^

星期五, 3月 04, 2016

蒜苗味増炒五花、燒酒蝦-餐桌不心煩



過完年的離職潮雖早在預料中,不過這開工第一週便陸續收到的辭呈,如此的迫不及待讓人很是懊惱,豆哥與芭娜娜也因此閉門自省了一番,二十幾年的經營致力於建構設計師最想望的設計公司平台前進,但台灣設計環境之艱困讓我們離目標還有很遠的距離哪(是說改行算了XDDDD)~總之對於即將離職的同事依然深深祝福與感謝,希望在這裡的經歷能對你們的未來有助益,也感謝大家的努力與付出~

星期五, 2月 26, 2016

蓬蓬覆盆子厚鬆餅


開學第一個週末是補課日,所有學生萬般無奈、痛苦與鬱悶,嗯?還是只有我家男孩們,拖拖拉拉終究還是掙扎著出門,小弟不多久傳來簡訊報告已上車,我回:「Have a good day」,他回:「這個星期六good day不存在好嗎」,我看了大笑,果然是個不情願的補課日啊~這學習效果會好嗎?

算準他下課時間烤了厚厚篷篷的覆盆子鬆餅,香香甜甜擺桌上,準備迎接男孩進門的微笑~

星期二, 2月 23, 2016

香草蜜汁雞腿排、烤咖哩風味洋蔥白花椰-元宵節晚餐


豆哥與芭娜娜對孩子的學業要求很低,只希望他們在學習路上是快樂的,剛好他們也很配合的不愛唸書,哈哈~應該是遺傳基因吧!因為爸媽以前也不愛唸書哪~小哥基測後選讀高職美術相關科系當了老公的學弟,這一眨眼竟已考完大學學測,元宵節是術科成績放榜日,均標以上的分數他自己很滿意(標準這麼低好嗎?),我們當父母的自然也點頭讚許(標準也很低,哈)。

元宵節我們不吃湯圓,幾樣喜歡的偏西式菜色搭配麵包、紅酒就很滿足,習俗是過了元宵新年才算正式退場,餐桌上微紅的妝點不過份的剛~剛~好。

星期五, 2月 19, 2016

泰式炸蝦餅、薑燒小里肌豬排-在家吃飯真好


晨起~眼睛有些充血,頭跟肩頸抽痛著,背脊也一直泛著涼意,糟糕~不會是感冒了吧?燒熱水、吞益生菌、泡杯營養餐包、煮杯熱咖啡,每天早晨的儀式順了一遍後,精神好多了,一日相安無事的美好。

最近感冒的人真多,大家早晚加件衣、適度補充營養,千萬別著涼,不然芭娜娜會心疼喔~

「今天晚上吃什麼?」,每天放學回家必打電話報到的小弟問,我回:「今天吃超~好~的,有泰式炸蝦餅、薑燒小里肌豬排、貴森森(自己心理的OS)的蒜炒四季豆、白玉蘿蔔蝦丸湯,還有蜜一般的水梨」,男孩滿意的說了聲:「YES~」,我則得意嘴角掛著笑,用食物化解剛開學的BLUE,既實際又療癒啊(笑~)。

星期三, 2月 17, 2016

年前姐妹聚-愛與信任的餐桌


以前天真的以為兄弟姊妹就該相近親愛,好友就該知心相契,現在才明白疏離表面其實大有人在,也許緣深緣淺半點都勉強不來,日久見人心,慢慢的留在你身邊的大概都是相似相契的知己吧!豆哥與芭娜娜本是好客之人,卻只想自家同餐共食的盡皆知心知己,圍坐在餐桌邊的人兒都充滿愛與信任,年紀漸長終於明白時間不容許花在無謂的虛情假意、爾虞我詐間哪~

農曆年前姐妹聚會是早已敲定的,雖然忙碌非常可就是不想錯過,因為大家好不容易才把時間喬出來呢,三代同堂將近30個人的聚會,芭娜娜事先做好規劃其實應付起來尚稱遊刃有餘,11道菜、3道甜品,無限量供應的紅、白酒,我貪心的想製造大家的味覺記憶啊~

星期四, 1月 21, 2016

番茄炒肉末-我愛家常菜


年前總是無可避免的忙碌,加上我家小哥學測在即,餐桌雖仍日日不輟,但匆匆與遲至的晚餐僅能速速餵養家人,芭娜娜不想因拍照讓孩子們餓著了,男孩看來很是雀躍,畢竟美味直接入口比”視吃”來的實際可靠多了(^^)。

偶一頓早開的家常,因為有煮婦最想推薦的菜色,所以稍稍來記錄一下,對了~最近部落格跟粉絲專頁更新會較慢喔,提醒好友們還是要常常進來瀏覽一下,千萬別忘豆哥與芭娜娜的餐桌故事哪~

星期四, 1月 14, 2016

草莓奶酪、鐵板奶油黑胡椒牛柳-男孩已懂父母心


週日整理冰箱發現鮮奶油快過期了,做個甜點消耗它是最棒的方法,為了不影響家事計畫與進度,芭娜娜總能取巧達成目的,花了15分鐘完成草莓奶酪放進冰箱冰鎮,當做下午男孩們回家的甜點剛剛好,媽媽多喜歡看他們品嚐後嘴角彎成弧線的笑臉哪~

星期三, 1月 06, 2016

2016新年派對-含香料蒜味西班牙臘腸炒鮮蝦食譜喔


元旦三天連假,男孩們的時間難得ok,所以芭娜娜邀了家人共度2016的第一個晚餐,事先把菜單想好食材備齊,當天其實還能從容以對,早晨芭娜娜手邊忙活著,抬頭望向窗外明亮的陽光透徹清朗的天,心情頓時好好覺得是個新年的好兆頭。