周末夜的暖胃火鍋-回歸自然風潮

最近一股手做料理的風潮不知不覺的在蔓延著，常常在FB上看到妹妹為孩子做的便當；

遠在國外求學的姪子姪女開始自己料理三餐；朋友在假日為家人烘培的甜點蛋糕，

這在在都意味著人們的生活正邁向回歸的軌道呢!(還是代表經濟的不景氣?XD)

回歸自然、回歸家庭、回歸真實與樸質，這也正是我們家現在的生活方式。

每天早晨我6:30會準時起床幫孩子們準備早餐，接著送孩子到學校，

然後到公司上班，午休時間我會為了晚上的菜色到晴光市場採買食材，

下班回到家大約7:00，我跟豆哥(如果他有空的話)會圍上圍裙開始料理一家人的晚餐。

很多朋友都很納悶我怎麼下班後還有精力為家人料理晚餐，

甚至有些不是很熟的朋友還以為我是閒閒在家的貴婦呢(雖然我也很想)!

其實我們只是很努力過生活的平凡雙薪家庭喔!

泰式家庭晚餐 - "泰"幸福了~

我們家的規定是晚餐時間禁止手機、電視、ipad等干擾，一家人圍坐在餐桌，吃飯、說話、

聊心事，我常說這是一天中的黃金時刻呢!能夠跟所愛的人共進晚餐我總是心懷感激。

國慶日前夕，看到水果盤中的柚子，心裡正想著也許可以在晚餐時拿來入菜，

想著想著我的嘴角也不禁上揚起來，今晚就來點不一樣的吧!

「我們晚上來吃泰國菜好不好?」我跟豆哥這麼說。

到了晚餐時刻老公心情大好的跟小哥說:「今天就在客廳吃電視餐吧!」

YA!兩個孩子歡呼著快手快腳布好餐具(可能怕豆哥後悔吧!)，

真特別的一天，再加上明天放假，整個心情真的飛揚起來了呢!

鹹香下飯的回鍋肉

小哥跟小弟都很愛吃肉，而且喜歡有醬色的作法，這道回鍋肉時常出現在我們家的餐桌，

因為怕他們肉吃太多營養不均衡，每次我都會多放一些蔬菜，鹹香的滋味總可以讓他們多吃一碗飯呢!

有一次小哥還語重心長的跟我說:「麻，你要了解我們喜歡吃肉的人的心情，以後肉可以切大塊一點嗎?」

所以各位看到照片裡豪邁大塊的肉就是這樣來的。哈哈!真可愛!

香草烤全魚-義式風情

魚類料理在我們家扮演著非常重要的角色，因為豆哥的父親是在地金山漁村的討海人，

從小只要爸爸的漁船進港，我們一家大小早已在港邊等待，接著開始幫忙下漁貨、挑魚具、清掃漁船。

大部分好的漁貨會送到基隆的大市場販賣，剩下零星的雜魚則成為餐桌上的"菜魚”(台語發音)。

無論是乾煎、紅燒、或是煮一大碗薑絲魚湯，對我們來說都是人間美味。

從前對於魚的料理大都是採中式的烹調方式，近年來由於家裡的餐桌常出現西式料理，

所以偶爾我們也會嚐試西式的做法，這道烤魚的靈感來自於GWYNETH -PALTROW的食譜書

MY FATHER’S DAUGHTER，我跟芭娜娜分別試做了幾次，也都很受家人及朋友的好評。