手做便當-開學了!

開學了!

我們家的便當人生就要正式開始了，之前略屬玩票性質，這學期可沒退路，因為小弟正式取消學校的營養午餐，

所以要選用什麼菜，用什麼烹飪手法才可以讓隔夜便當美味的秘訣，是我們家晚餐的重點喔!

 蔥爆小里肌肉便當

小里肌肉的肉質比較嫩，所以豆哥用厚切來表現這道菜的口感，以青蔥爆炒時，瞬間廚房香味四溢，

然後用油煎甜不辣、培根高麗菜當配菜。組合便當是我的工作，先裝白飯，然後擺上主菜，

油炸類需要保持乾爽，或是海鮮類怕湯汁會影響其他菜餚的味道，我會用蛋糕烘培紙來襯底，

有裝飾效果而且菜的味道不會全部混在一起喔!

 日式薑燒雞腿便當

薑燒小雞腿是小弟的最愛之一，他一個人就可以吃掉5隻，裝便當時問他3隻雞腿夠不夠，

他面有難色的說:「可是同學都會跟我要肉吃，那我就只能吃到1隻了。」

所以結果是一個便當裝了4隻雞腿，加上開陽白菜、醬油薑絲魚片，好豐盛的便當啊!

 瓜仔肉便當

這個便當我好喜歡，顏色繽紛好看又下飯，脆瓜蒸絞肉、蠔油鮮蔬炒透抽、蒜香花椰菜還有青蔥炒香腸，

這麼多的菜一個小學生吃的完嗎?

「麻!我的便當吃光光，而且我們同學說炒香腸味道好好喔!」小弟回家時大聲跟我說。

 鮮蝦炒年糕便當

今天的主食我們用鮮蝦來炒年糕，為了讓便當菜色更有變化，最近我們開始嘗試不同的食材，

孩子大了些，對食物的接受度好像也廣了些，總之這個年糕他們都喜歡，加上香煎排骨、大黃瓜炒魚丸，

又是一個美好。當然排骨又被同學瓜分了，呵呵。

古早味滷肉飯便當

好久沒滷肉了，買一塊漂亮的五花肉，連同土雞蛋跟豆乾滷了一大鍋，過程中香到孩子們哇哇叫肚子餓，

這樣一個古早味便當會讓我想到阿母吶!因為小時候我最愛吃滷肉，只要有滷肉我就可以扒上兩碗飯呢!

做菜做便當其實都是一種樂趣，每天為家人帶來美味的喜悅總是豐富著我們的生活，但是如果太累，請記得簡單處理，

煮些好吃的水餃，炒個美味的蛋炒飯，都是一種幸福，千萬別當成是一種壓力，這樣才能長長久久呢!

親愛的朋友，準備好為自己或家人做便當了嗎?手做便當正流行喔!