中午去市場時在賣魚的攤子前站了好久，赤鯮、黃魚、紅目鰱……，
乾煎、清蒸、還是紅燒，一時還真拿不定主意，豆哥看上新鮮的鮸魚，「怎麼料理呢?」我問，炸魚柳好不好?
Good idea，想著冰箱裡還有新鮮的白蝦，要不就來個酥炸雙鮮吧！
材料：
鮸魚12兩(去骨後切成約1.5*8公分的長條)
白蝦12隻(去頭去殼留蝦尾，背部劃一刀後去除腸泥)
醃料：
鮸魚的
醬油 ------------------- 半匙
鹽 ---------------------- 適量
胡椒粉及五香粉 ----- 適量
米酒 ------------------- 半匙
糖 ---------------------- 少許
蝦的
鹽 ---------------------- 適量
胡椒粉 ---------------- 適量
米酒 ------------------- 少許
沾粉：
地瓜粉 ----------------- 約半杯
炸油：適量
做法：
1. 鮸魚及蝦與醃料拌勻後靜置約10分鐘
2. 將鮸魚及蝦從醃料中取出並沾裹上地瓜粉，靜置約5-10分鐘，待地瓜粉反潮後就可以準備入油鍋了
3. 熱油鍋，待油溫升至約180℃(筷子插入油中，沿著筷子會冒出細小的泡泡)，
將白蝦放進油鍋炸至表皮香酥(約5分鐘)，撈起白蝦後續入鮸魚，炸至表皮香酥(約8分鐘)
4. 撈起的炸物放在烤網上瀝油，不要重疊，這樣放涼後會更香酥喔
擺盤，放上喜愛的生菜葉，家庭風的酥炸雙鮮就完成了。
油炸的時候，另一口爐上同時燉煮著蘿蔔湯，起鍋前放入幾片火鍋肉片，湯頭就變得很甜美，
是來不及燉煮高湯的懶人料理法。
永遠可以讓小弟吃得稀哩呼嚕的冰糖滷雞翅
用我很喜歡的CiOe’s加溫鍋來盛裝
40分鐘完成的晚餐，簡單、美味，加上一家人的笑語，又是一個溫馨夜。
餐後迅速收拾好餐桌，把洗碗的工作交給BOSCH，我要幫小弟簽聯絡簿，
陪小哥選填免試入學志願，還要陪老公看電視呢！
2013年，芭娜娜要做個有效率的職業婦女。^^
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