2022新春家宴

 

今年雖然有長長的九天年假，但我們金山老家、台北兩處移動，婆家事、娘家事，還有小哥入伍前的一些準備，幾乎陷入有點馬不停蹄的狀況了。但越是忙碌我越發想做些讓自己感到快樂的事，唯有家人在任何時候都能帶給我安定的力量， 所以硬是喬出年初五邀請家人來小聚一番。

以前宴客總是力求表現，一、兩週前便要開始籌劃，樣樣都想做到完美，雖然每每賓主盡歡，但常常也把自己累壞了(XD~)，當時體力甚好總是樂此不疲呢。年紀漸長才明白其實不必太鄭重其事，只要用心料理、把自己覺得好吃的端上桌，即便是家常菜也會變成宴客料理，重點是珍惜大家一起吃飯的時光。

柑橘煙燻鮭魚沙拉
以當令橘子、柳丁為底，搭配煙燻鮭魚，上桌前淋上好品質的初榨橄欖油，很受喜愛的開胃冷盤。

事先滷製起來的牛腱、牛肚芬芳入味，還沒上桌就人手一塊吃得香。

紹興醉雞腿
浸漬三天風味絕佳，上過「中式年菜2」課程的同學們應該都難忘這雞汁酒凍的美妙滋味。

沙茶魚頭火鍋
領導人特別幫雙親準備的，父親大人特愛，說是有這鍋勝過山珍海味，是否太浮誇。

花漾女兒散壽司
一搶而空，女孩有點哀怨的說我只吃到一口，唉唉唉金拍謝，下次把分量加倍，讓大家吃的飽嘟嘟嘿。

避風塘炒大蝦
整盤清空連蒜酥也一點不留，難道是今天菜量準備不夠多嗎？或是真的太好吃，哈哈~

香腸馬鈴薯烘蛋
小哥的強項我很放心交給他，搭配淋上陳年巴薩米可醋的生菜葉，家人讚說餐廳等級，小哥笑的很靦腆。

幫爸爸準備的獨享清酒。

香料煎烤羊排與綠番茄
把羊排做的地道對我來說是一塊小蛋糕(^^)，因為太常做了，買到漂亮的綠色小番茄，一起進爐烤到熟軟，甘甜香搭配羊排好合拍。

每家都帶上好酒。

哥哥加碼帶來各個不同部位的和牛跟龍蝦。

有些奢華的享受。

想吃什麼就隨時補上。

忽然每個人都廚性大發，紛紛動起手來。

嫩煎牛小排佐蘑菇牛排醬。

白酒煎煮龍蝦。

有時候覺得我們很像義大利家庭，放鬆心情圍坐在餐桌前，熱熱鬧鬧吃吃喝喝，雖然沒有華麗的排場，但每個人臉上帶著笑容放鬆心情，只為共享一起吃飯的愉快時光，然後從中獲得繼續努力的活力泉源。 : P