焗烤．田螺。人人都會做的DIY法式料理

每回只要上西餐廳用餐，我們家老公跟兒子就要點上幾盤焗烤田螺，

每次看他們把熱呼呼的田螺送進嘴裡那股滿足狀，彷彿那便是人間極致之美食啊！

好！( 握拳 ) 所以我這個不服輸的”煮”婦就偷偷研究起做法，

經過搜尋各家食譜而集其大成，還有幾次失敗的試作並調整後，

終於我們也有屬於自家風格的焗烤田螺囉！

這道美食在每次聚會時總是不負眾望，也總是讓我們的朋友翹起大拇指說讚，

如果你也喜歡這味，不妨一起試作看看喔！

美味的烤田螺食譜(參考松露玫瑰的法式焗烤田螺喔 ^^)

材料：

法國頂級田螺 一罐(約24顆)

帕馬森cheese 90g(如果喜歡會牽絲的口感，請使用一般焗烤pizza用的cheese)

有鹽奶油 60g(如果口味較清淡者可使用無鹽奶油)

蒜頭 4瓣(切成細末)

香草 約滿手一把(我都是用義大利香菜或巴西里喔！)

白胡椒 很多

黑胡椒 少許

 做法：

將帕馬森cheese磨成粉。

將磨好的cheese粉和奶油、蒜末、白胡椒跟少許黑胡椒以及香草混合均勻備用。

田螺用清水沖洗以去除罐頭味，然後以少許鹽、白酒及黑白胡椒調味，並靜置數分鐘使其入味。

將田螺放入田螺盤中並挖一匙大蒜奶油醬於田螺上。

烤箱以220度預熱10分鐘，將田螺放入烤箱烤約11分鐘即完成。

是不是很簡單呢！別忘了烤幾片佛卡夏或棍子麵包，

不管是把田螺放在麵包上或以麵包沾食醬汁都非常美味呢！

今天另外準備了熱帶水果生菜沙拉(因為放了芒果跟荔枝)，

煎烤了沙朗牛排佐以番茄芒果莎莎醬，

再搭上一瓶紅酒，我們家星期四的晚餐很有假日fu喔！

Ps .歡迎留言討論喔，一起把家裡廚房變成米其林餐廳吧 : P