星期三, 9月 22, 2021

2021中秋烤肉預訂席

 



中秋節我們最後還是決定把中島烤肉預訂席展開來,嚴守政府頒佈不群聚的原則。這可樂了男生們,因為屋頂天臺上的烤肉趴要跑上跑下、搬一大推道具才能滿足媽媽的虛榮(誤 是需求啦),在家裡涼涼吹著冷氣,高腳椅上翹著腿,領導人專業師傅等級燒烤功夫一點不馬虎,料理一道一道上桌來,既精緻又美味,海鮮配冰透涼的啤酒,肉類搭香醇紅酒,啊~真的比上餐館吃還舒服哪~


沾醬有沖繩紅鹽、鰹魚醬油漬洋蔥,泡菜跟韓國芝麻葉用來包肉吃。



一整缽為燒烤搭配的生菜葉美極了。



全聯買的進口迷你黃玫瑰迷人可愛,豐富了中島景致。



芭娜娜家專屬的中島預訂席,只為家人展開不對外開放喔。 : P



一小包木炭、一顆火種,就足以起一盆炭火。



今年還是使用新歡Enders極光烤肉爐,右下角內建可調速風扇裝置,大約一分鐘就可生起火來,五分鐘就可以開烤了,貼心提醒室內使用炭火烤肉爐一定要保持通風喔,我的廚房跟後陽台相連,所以只要打開後門、同時啟動抽油煙機就可以放心開烤了。



主廚說今年走精緻烤肉路線,海鮮有北海道生食級(L)大干貝、新鮮又少見的 紅猴魚,用竹籤串直的鮮活大蝦。



北海道生食級(L)大干貝很誘人吧。



肉類有小羔羊排、頂級安格斯燒烤肉片、去骨雞腿排、自然豬五花肉,本來也準備了西班牙伊比利豬燒烤片,但我忘了拿出來,哈哈哈。



自家頂級安格斯燒烤肉片油花好均勻好美。



就算準備了再多再高級的食材都不能少了這兩樣。^^




干貝不負眾望首發表現極好。



底襯海苔、上鋪鱒鮭卵。




包起來一口吃下去,過癮啊~



紅喉魚事先請魚販片開,燒烤成高級日料店的水平,好吃到差點咬到舌頭。




用竹籤串直的新鮮大蝦主廚也是耐心翻烤到恰恰好的熟度。



光這色澤就讓人食慾大開。



小羔羊排先用新鮮百里香、鹽、黑胡椒調味。



噴香上桌秒殺回饋主廚。



自家安格斯燒烤肉片實在太太太嫩爆好吃,大家有注意到Enders烤爐不會產生大火跟大油煙嗎?



烤香腸總是有讓男孩們不顧燙嘴,吸吸呼呼一下就吃光光的魔力。



甜不辣當然也是。



愉快的中秋烤肉宴,謝謝你們的陪伴,這樣的儀式感讓我久違的對料理的初心與熱愛再次閃耀。 兒子們自告奮勇收拾殘局,我跟領導人帶著紅酒到頂樓賞月,風有點涼、月兒很圓,雖然晚了一天,但還是要祝福我親愛的朋友們,中秋佳節快樂。: P

1 則留言:

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